Paupiettes de saumon

Pour faire ses savoureuses paupiettes, il vous faut :

• 2 grands filets de saumon
• 2 petits filets de cabillaud
• Quelques champignons coupés en lamelle
• 1 petit oignon
• 1 blanc d’oeuf
• Persil
• Sel, poivre

Mixer les filets de cabillaud, l’oeuf, les champignons, le persil. Vous obtiendrez ainsi le mélange qui viendra farcir la paupiette.

Couper les filets de saumon en 2

Mettre la farce au milieu du filet de saumon puis enrouler le.

Faites de même avec les autres filets de saumon

Enveloppez les paupiettes de papier aluminium puis faites les cuire dans une casserole d’eau durant une 10ène de minutes.

Avant de servir, faites dorer les paupiettes dans une poêle avec quelques gouttes d’huile.

Server cela avec du riz et une bonne sauce hollandaise…

C’est un vrai régale !!!

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