Publié le : 17 juillet 2008Posted in: PâtisserieTags: banane, cake, noix de pécan
Hmmm…que c’est bon, un gâteau, moelleux et tendre…comme on les aime…
Pour 8 personnes :
Ingrédients
125 g de beurre mou
100 g de sucre roux
3 œufs
4 banane
200 g de farine
1/2 sachet de levure alsacienne
150 g de noix de pécan / On peut les remplacer par des amandes, pignons, noix etc..etc..
1 cc d’extrait de vanille
1 cc de quatre épices
4 cs de miel
1/2 cc de bicarbonate de soude
Beurrer un moule à cake.
Mélanger le sucre et le beurre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Battre les œufs et les incorporer à la préparation beurre-sucre, en continuant de battre l’ensemble.
Ecraser grossièrement les bananes avec une fourchette. Ajouter les épices et le miel.
Ajouter les bananes écrasées à la préparation précédente. Mélanger avec une cuillère.
Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Hacher grossièrement le mélange de noix au couteau. Les incorporer à la pâte.
Verser la préparation obtenue dans un moule à cake. Enfourner 50 mn à 180°.
Et voilà, le tour est joué…
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