Pour ce macaron, Caramel-Beurre Salé/Pomme, trouvé dans le livre de Pierre Hermé, j’ai voulu faire une nouvelle expérience. La macaron bicolore.

Finalement, ce n’est pas bien compliqué. Il suffit de prendre 3 poches à douille. Une remplie d’un parfum, une deuxième remplie du second parfum. Et dans la troisième, vous mettez les 2 poches précédemment remplies. Ensuite vous formez les macarons de la façon habituelle en ne tenant qu’une poche dans la main…

Concernant ce macaron caramel-Beurre salé / Pomme, au milieu se trouve un petit morceau de pommes légèrement séchée.

Résultat : Waou….de chez waou !!!!