Fan de bagels et des USA, je me suis offert un livre » Bagels comme à New-York » en espérant enfin avoir la vraie recette de ces petits pains troués.
Et là ! Incroyable ! Après des dizaines d’essais infructueux, je tiens enfin la recette !!!! J’en connais un qui va être heureux 
Ces bagels ont le même goût et la même texture que ceux de New-York. Et si vous rajoutez un peu de fromage « Philadelphia », du saumon fumé…..hmmmm…. fermez les yeux, on se croirait au coeur de Manhattan… Le vrai bonheur !!!
Qu’est ce qu’ils sont beaux! Hate de les gouter!
Bravo pour ta réussite et pour ta persévérance!
J’ai également ce petit livre, et s’il m’a permis en effet d’obtenir des bagels dignes de ce nom, tous mes soucis n’ont cependant pas été résolus… Ces soucis sont d’ordre organisationnel : je ne peux faire cuire mes bagels que 3 par 3, donc les autres attendent pendant la cuisson des précédents. Et en attente, ils lèvent… Du coup ils sont trop levés et retombent lamentablement à la cuisson… As-tu rencontré ce pbe, et si oui, pourrais-tu me dire comment tu l’as résolu ?
Je t’en remercie par avance!
Bonne journée
Cath