Gâteaux Milanais

Ma petite nièce est partie en vacances avec ses parents (naturellement…) et pour son retour, j’ai voulu lui offrir une grosse boîte de ses gâteaux préférés… Oui, bon, je suis persuadée que pour le moment, elle ne comprend pas encore les histoires de cadeaux etc..etc…mais par contre, je peux vous assurer qu’elle sait très bien où sa maman cache les petits gâteaux à la maison…

Enfin….tout ça pour dire, que ses gâteaux préférés sont des petits Milanais, et nous achetons habituellement la pâte déjà toute faite à la Migros (heu..la Migros en Suisse, c’est comme Auchan en France). Donc, hier, je vais à la Migros en étant persuadée que j’allais trouver cette fameuse pâte. Ne la trouvant pas en rayon, je me renseigne auprès d’un vendeur qui m’annonce : On vend la pâte uniquement durant les fêtes de Noël, Madame. 

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAArgh….Nooooooon, OOOOOOOooooo rage, Ooooooo désespoir…. j’étais déjà énervée pour X et Y raisons, mais là…..AAAAAAAAAArgh….. ?!?!????!!!!?!

Que vais-je faire ?!?! Ce n’est pas la Migros qui va m’empêcher d’offrir une grosse boîte de gâteaux à ma petite nièce !!!!! Enfin, il ne me restait plus qu’à rentrer à la maison en espérant que M. Google serait assez gentil de me trouver une bonne recette de Milanais…

Résultat : M. Google sait tout. Il est mon ami

Ingrédients pour une grosse boite de petits Milanais

125 g de beurre mou
110 g de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
zeste d’un citron
zeste d’une orange
280 g de farine

• Ramollir le beurre dans une terrine en remuant, ajouter le sucre et le sel, puis ajouter les œufs un à un tout en battant jusqu’à ce que la masse blanchisse
• Incorporer les zestes, la farine et éventuellement le pavot et bien mélanger le tout.
• Envelopper la pâte dans un film alimentaire transparent et la placer au frigo pour 2 heures au minimum (sortir la pâte 10 minutes avant de la travailler).
• Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte sur 7 mm environ et découper des formes à l’emporte-pièce.
• Mettre les biscuits sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les mettre au frais pour 15 min (ainsi, ils ne se déformeront pas pendant la cuisson).
• Badigeonner les avec un mélange jaune d’oeuf et eau.
• Cuire les biscuits 10 min environ à 200°.
• Laisser refroidir sur une grille.

Voilà, le tour est joué….
Résultat  : A partir d’aujourd’hui, je n’achèterai plus cette pâte à la Migros…

Source : Le coin de Bea

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