Je ne suis encore jamais arrivée à faire un petit déssert mangeable et présentable avec le siphon que je me suis offert il y a je ne sais combien de mois…

Mais là…YESSSSSSSSS…..j’y suis arrivée…et pour tous vous dire, Cyrille a aimé

Ingrédients

- 100g de mascarpone
- 10 cl de lait
- 100g de coulis de framboises
- 3 cs de sucre glace
- 10 cl de crème liquide entière

Préparation

• Remplir le siphon d’eau bien froide.
• Mixer ensemble le mascarpone, le lait, le sucre glace et le coulis de framboise.
• Passer la préparation au tamis fin ou au chinois.
• Ajouter la crème liquide à la préparation
• Enlever l’eau froide du siphon et y verser la crème de framboise.
• Vider une cartouche de gaz dans le siphon et secouer fortement, tête du siphon en bas.
• Laisser reposer 30 minutes.
• Avant de servir, secouer le siphon à nouveau et servez tête du siphon vers le bas.

Bon, je vous avoue que j’ai toujours quelques problèmes…quand je sers ma mousse, mon siphon fait de belles éclaboussures…:-( Si quelqu’un peut m’expliquer pourquoi, j’en serai ravie