Voici un dessert très simple à faire, vraiment succulent et qui se prépare en peu de temps…
Pour environ 6 petites verrines
- 250g de crème
- 100g de sucre
- 4g de gélatine ou de l’agar-agar
- 1 zeste de citron vert
- 250g de crème montée
Préparation
- Chauffer le sucre et 250g de crème. Chauffer à 80°c
- Faire ramollir la gélatine
- Rajouter la gélatine dans la crème chauffée
- Laisser refroidir légèrement le mélange crème-sucre-gélatine
- Monter le reste de la crème sans que cela devienne de la chantilly.
- Mélanger le tout…
- Rajouter le zeste de citron vert
Compoté de Mangue
- 1 mangue
- du sucre
- 1 jus de citron vert
- 1 petit morceau de gingembre frais
Préparation
- Faites cuire le tout jusqu’à que cela devienne une belle compote…
Montage Panacotta Mangue
- Déposer un peu de compoté de mangue au fond de la verrine
- Recouvrir avec de la panacotta
- Servir avec un coulis de fruit de la passion
Résultat : C’était à tomber par-terre !!!!!!
tres jolie presentation j’aime beucoup l’idée de la pipette c’est tres a la mode en ce moment. Ta du te regaler avec cette pannacotta
superbe dessert. Merci pour le partage.