1000 feuilles de saumon fumé et sa chantilly à l’aneth

Un petit 1000 feuilles salé en entrée…

Ne me demandez pas les quantités pour cette recette, je l’ai faite au feeling…et j’avoue que c’était plutôt bon

En gros :

• Découper de beaux rectangles dans une pâte feuilletée, les badigeonner d’oeuf.
• Faire cuire au four et aplatir la pâte feuilletée durant la cuisson afin que celle-ci ne gonfle pas.
• Faire une chantilly à l’aneth en fouettant la crème fleurette
• Ajouter 1 jus de citron et de l’aneth finement ciseler.
• Mélanger délicatement.
• Sur un rectangle déposer de la crème chantilly, une petite tranche de saumon fumé puis recouvrir d’un deuxième rectangle de pâte feuilletée…

Et voilà, le tour est joué…

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