Les petits pains de Pessah

Quand vous venez de passer une semaine incroyable en stage pâtisserie et que la semaine suivante c’est Pessah (la pâque juive), je ne vous raconte pas à quel point c’est déprimant…mais bon cela ne va durer qu’une semaine…. Enfin, je vous épargne le reste de l’histoire, mais en gros, cette semaine pas de pâte, pas de farine, pas de gâteaux…le régime

Donc, vu que cette semaine, nous ne pouvons pas manger de pain, il faut innover comme on peut avec du pain azyme (de la matzah)

Ingrédients :

- 2 tasses à thé de Matza (160gr)
- 4 Oeufs
- 1 tasse à thé d’eau (120gr)
- 2 cuillières à café de sucre
- 1/2 tasse d’huile (30gr)
- 1 cuillière à café de sel fin

- Faire chauffer le four à 200°C.
- Faire bouillir ensemble eau, sucre, sel, huile.
- Mixer la farine de matzah afin qu’elle soit la plus fine possible
- Verser la farine peu à peu, ajouter le liquide même chaud, ajouter les oeufs, bien malaxer, à la cuillère de bois.
- Former des boulettes
- Cuire 40 minutes à 200°C.

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