La Butcheln

Vu que ma plaque à induction est morte hier soir, il ne me reste plus que le four et le micro-onde pour assouvir ma passion de la pâtisserie et de la cuisine. On va laisser de côté pour quelques jours les températures du sirop, des crèmes etc..etc…

Donc aujourd’hui, en surfant sur le site de Claudia, j’ai découvert sa belle brioche la « Butcheln ». Sa recette vient du site Ligne et Papille qui elle l’a trouvé ici, qui l’a trouvé ici…. Enfin, on peut imaginer que cette recette a fait au moins 3 fois le tour de la terre avant que je ne la découvre et la teste…

Et Waouuuu pourquoi ne l’ai-je pas connue plus tôt ! Cette brioche est incroyable et légère. Il n’y a pratiquement pas de beurre…c’est un pur bonheur !

Ingrédients
- 450 g de farine
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu + 10 g
- 120 ml de lait
- 1/2 cube de levure

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la MAP et choisir le programme « Pâte »
• Dégazer la pâte
• Former votre brioche, soit 7 petites boules d’environ 110g dans un moule beurré. Si il vous reste de la pâte, faites comme moi et formez un dernier petit pain avec cuillère de nutella au milieu (un vrai régale)
• Badigeonner la avec les 10g de beurre fondu.
• Laisser à nouveau lever 3/4 d’heure.
• Enfourner dans un four à 150° pour 25/30 minutes.
• Poudrer de sucre glace…

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