Aujourd’hui, c’est Gougères au fromage…
Très simple, ceux sont des petits choux avec du fromage. J’ai choisi du comté, mais vous pouvez très bien en choisir un autre… C’est l’idéal pour un apéritif…
Ingrédients
- 1/4 litre d’eau
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 4 oeufs
- 1 cc de sel
- 120g de fromage râpé
- poivre, muscade
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sel, le beurre, poivre et muscade.
- Une fois que le tout ait fondu, jetez-y la farine d’un seul coup, et remuez jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
- Eteignez le feu, et travaillez encore la pâte une minute
- Ajoutez le premier oeuf et travaillez énergiquement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé. Tout va se jouer à partir de cet oeuf.
- Puis, ajoutez un à un, les oeufs tout en mélangeant bien chaque fois.
- Rajouter le fromage râpé
- Avec une poche à douille, former les Gougères.
- Mettre au four 15mn à 160°. Attendez 5mn, four ouvert, avant de retirer votre plaque pour que les Gougères ne s’affaissent pas.
Oh ca a l’air bon ça…
J’ ai lu que les gougeres etaient meilleures tièdes.
Tu crois que je peux les cuire et les réchauffer ensuite, ou, les pocher, les mettre au frigo et cuire au moment de servir ?
Merci !
Yep, je les ai faites, puis je les ai réchauffées au four à air chaud…Mais je pense que si tu les faits au dernier moment, elles seront bien meilleures