Concombre/chèvre

Aujourd’hui, j’ai décidé de me concocter une petite entrée pour midi…

J’ai reçu le mail quotidien du site cuisineAZ et pour une fois, je l’ai lu Le hasard a bien fait les choses ! Il y avait une photo magnifique, alléchante….
Si vous voulez tous savoir, je teste en fonction des photos, si c’est beau … j’essaie … sinon … je passe à autre chose…

Résultat : une entrée très rapide à faire, idéal pour l’été et délicieuse

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 concombres
- 250 g de chèvre frais
- 250 g d’olives noires dénoyautées
- 1 gousse d’ail pressée
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette coupée
- ciboulette pour la décoration
- poivre du moulin
- sel
- quelques gouttes de crème fraîche que j’ai rajouté

Préparation

• Laver le concombre et ôter les extrémités.
• Couper votre concombre en section de 10 cm de longueur.
• Couper ensuite le concombre en fines tranches, utiliser seulement les tranches intérieures.
• Ecraser le fromage frais, mélanger avec la ciboulette coupée et un peu de crème fraîche afin d’obtenir un mélange pas trop sec.
• Couper les olives en petits morceaux et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre et l’ail pressé.
• Disposer les olives sur la première tranche de concombre, couvrir d’une nouvelle tranche de concombre et tartiner de fromage frais. Ajouter une dernière tranche de concombre et décorer avec quelques brins de ciboulette.
• Recommencer avec le reste des ingrédients

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