Cette semaine, les choses extrêmement sérieuses ont commencé !
La pâte feuilletée ! 1 tour, 2 tours, 3, 4, 5 tours ! Et la semaine prochaine, ce sera les pains au choc’ et les croissants pour le petit déj’…miam miam miam…
Enfin pour résumer cette troisième semaine nous avons fait :
- Des Allumettes
- Un Pithivier
- Un Opéra
- Un Ambassadeur
- Des chaussons aux pommes avec sa brunoise de pommes caramélisées
- Une tarte au citron meringuée
Rose en pâte d’amande
Ambassadeur revisité : Nous avons remplacé les fruits confits par
des petits cubes gélifiés de coulis de framboise
Opéra – Do ré mi fa sol la si do…
Pithivier – A l’intérieur se cache une crème d’amande
Conclusion : Toujours aussi motivée et décidée à vouloir ouvrir ma pâtisserie rêvée…
je suis comme toi surtout en voyant ces magnifique photo ca ne peut donner qu’envie
Notre reve est le plus beaux de tous, mumu
Superbe, tu bosse bien ! Je suis fan du Pithiviers, avant goût de la galette de l’Epiphanie…
Si tu as besoin d’une petite main, je pose ma candidature.