Ah, il y a bien longtemps que je ne m’étais pas autant amusée en pâtisserie…Et cette semaine, ce fût que du bonheur !
Enfin des brioches à tête droite ! Des croissants qui ressemblent à des croissants ! Des tartes foncées correctement ! De vrais décorations pour nos entremets… YESSSSSSSSSS !!!!
Et plus j’en apprends, plus j’ai envie d’en savoir !
Bref…une 5ème semaine magique, avec :
- Un entremet chocolat/griotte pulvérisé avec le pistolet pour faire un effet velour
- Une tarte au citron décorée avec un coulis à la pectine
- Des brioches à tête, des navettes, une Nanterre…
- Des croissants et encore des croissants…
- Une charlotte à la poire
- Un entremet avec une dacquoise et une crème mousseline à la mangue…
Merci à Joan pour tous ses conseils et ses explications cette semaine !
tout est splendide jolie programme gourmand pour ce week end en perspectives je vois
Ta charlotte à la poire est splendide!!! Quant à l’effet velour, il est très bien réussi sur l’entremet griotte-chocolat.
Et pour la brioche, je n’ai qu’un mot à dire: Bravo!
La persévérance a eu raison de toi
Les gâteaux semblent délicieux Ils sont magnifiques Bravo Murièle
Quelles belles réalisations !!! Comme il me plairait de suivre cette formation !
Cath
De plus en plus impressionnée.