Vous allez sûrement penser que je suis dingue, mais entre les cours à l’ENSP, je continue à faire de la pâtisserie dans ma petite cuisine… Oui, oui, je le sais, je suis infatigable 
J’ai récemment aperçu dans un livre de jolis petits sablés chocolat/vanille. J’ai beaucoup aimé le fait de jouer avec les couleurs…Alors pourquoi ne pas essayer et les servir avec un petit thé 
Ingrédient
- 150g beurre
- 100g sucre glace
- 50g œufs
- 60g poudre d’amande
- 1g sel
- 250g farine
- 25g cacao en poudre
- 1g de vanille liquide
Préparation
- Tamiser les poudres ensemble sauf le cacao
- Ajouter le beurre, bien mélanger et sabler
- Ajouter l’œuf en dernier
- Partager la pâte en 2
- Dans une partie rajouter le cacao en poudre
- Dans l’autre partie rajouter la vanille
- Etaler les 2 pâtes séparément, 7mm d’épaisseur. Laisser reposer 1h au frais
- Couper des bandes assez large et les coller en les intercalant de pâte sablée vanille et sablée chocolat
- Laisser reposer 1h au froid, puis découper des petits tranches de sablés
- Cuire à 180° – 10min
appetissant !!!!!!