Aujourd’hui, je ne suis vraiment pas fière de vous présenter un gâteau que j’ai totalement râté ! Oui, oui, je ne le censure pas ! Et pourtant, je devrai…
J’ai voulu faire une petite surprise pour l’anniversaire de ma petite nièce, mais personne ne le savait…je n’avais donc aucune pression. Si c’est bon, tant mieux, si c’est raté…tant pis ou plutôt AAAAAAAAAAAaaaargh !
Donc, j’avais imaginé pour la petite puce, une sorte de wedding cake ( le premier que je devais réaliser), décoré avec des petites fleurs, des petits papillons, et un gros ruban sur le haut du gâteau en pâte à sucre…
Il devait être magnifique (du moins dans mon imagination) ! Toute la décoration est prête et réussie. Les gênoises ont pour une fois bien gonflées. 1 gâteau génoise nature avec une crème mousseline à la vanille, et 2 autres petits gateaux avec génoise au chocolat et crémeux au chocolat…
Mignonne la déco, non ?
Mais où les choses se sont bien compliquées, c’est avec la pâte pour recouvrir le gâteau ! Elle a séchée, elle s’est craquée…elle est moche ! OOOOOOoooo rage, Ooooooo désespoir ! Je suis dans une école de pâtisserie, et je ne suis même pas fichue de faire un beau gateau dès que je sors du labo ! PPPPppppppfffff, j’ai vraiment honte de moi ! Bon, pour ma défense, je n’ai jamais appris à faire de wedding cake, et ce n’est sûrement pas à l’école que l’on va m’enseigner cela…
Enfin voilà….c’est la cata…
Qui aurait une astuce, des trucs à me conseiller, une bonne recette pour arriver à recouvrir convenablement le gâteau avec une pâte assez molle pour la découpe ?
Oui, je le sais que trop, c’est MINABLE !
Bon ben voila…ceux qui me connaissent savent très bien que ce ne sera pas mon dernier et ultime essai, je trouverai bien la solution à mon problème…
Tu as utilisé la même pâte pour les décors et pour recouvrir les gâteaux ? Je pense que le problème vient de là. Le “rolled fondant” a utiliser est constitué d’un mélange de glucose, de gélatine, de sucre, du glycérol et d’eau.
Non, j’ai mis uniquement du sucre glace et du blanc d’oeuf… Enfin voilà…
tu as recu mon mail ?
t’es mis une astuce
Superbe blog ! j’aime beaucoup !
j’ai bien utilisé la même recette pour recouvrir et faire les sujets.
par contre elle ne sèche pas au point d’être completement dure.
j’ai hâte de voir ton prochain essai !
@bientôt !
Oui oui, merci beaucoup
Coucou, super blog muriel! Je vois que l’ancienne webmaster n’a rien perdu de son talent! C’est vrai que ce gateau est vraimet horrrrrrrrrible! et je pèse mes mots! Du horrible à la muriel quoi! je plaisante bien sur. Non sérieusement à voir toutes ces pâtisserie sur ton blog, tu feras une très grande pâtissière j’en doute pas. Continue! C’est bien.