Actuellement, je suis en stage dans une pâtisserie… je ne vous raconte pas que la réalité est loin de ressembler aux quantités que je cuisine actuellement… cela ressemble plus à 10L de crème patissière, 12L de pâte à choux…etc…etc…
Donc le soir…j’essaie d’improviser 2-3 petites choses…
Alors voici, des petites mise en bouche en attendant le 31 décembre…
Super simple !!!
Prendre des tranches de pains de mie sans bord, et les aplatir au rouleau…Ensuite, mettre par exemple de la ricotta et du saumon fumé, ou du tarama…
Les enrouler pour former un beau rouleau…et couper de belles tranches…
Voilà, c’est fini 
Simple et efficace n’est-ce pas ?
C’ est mignon tout plein ^^
J’ espere que tout se passe bien pour toi. Bientôt la fin de l’ Ensp ?
Par hasard, aurais tu une recette de glacage noir et glacage blanc a me filer ?
A bientôt !
tres mign,on et excellente idée
Plus simple et avec un résultat aussi mignon, ya pas !!
cath
Merci beaucoup !!!