Aujourd’hui, c’est pâtisserie orientale, version mignardise.
Pour réaliser mon petit plateau, j’ai essayé les Montecaos trouvés sur le site : La cuisine de Bernard. Par contre j’y ai rajouté ma petite touche personnelle en incorporant des grains de sésames à la pâte…
Pour une 30ène de montecaos
- 250g de farine
- 125g d’huile
- 80g de sucre glace
- 1/2 de cuillerée à café de vanille liquide
- 1/4 sachet de levure
- 35g de poudre d’amandes
- 1cc de grains de sésames
- 1cc de grains de sésames
- sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine dans un grand bol.
- Ajouter la vanille liquide et la levure chimique et les grains de sésames
- Commencer à ajouter l’huile en filet tout en mélangeant.
- Suivant la farine et les amandes utilisées, il faudra ajouter plus ou moins d’huile, il faut arrêter d’en mettre dès que la pâte peut se mettre en tas.
- Rouler en boule entre les deux mains.
- La logique voudrait que l’on ajoute une pincée de cannelle en poudre sur le dessus de chaque montecao avant la cuisson, mais j’ai préféré ne pas en mettre et les saupoudrer de sucre glace après la cuisson
- Mettre à cuire une 20ène de minutes à 190°C tout en surveillant. Le temps peut varier entre 20-30 minutes suivant le four.
- Laisser refroidir
- Saupoudrer de sucre glace
Et pour finir…j’ai rajouté des cornes de gazelles et des cigares aux amandes…
Il ne me manquait plus qu’un bon thé à la menthe…
j’en aurais bien croquer quelques uns
Tiens, nous avons parlé de toi aujourd’hui du côté de…Valence !
Enfin je découvre ton blog , et je dois dire avec beaucoup d admiration !!!!
IL est vraiment trés bien fait , je suis impressionnée par ton travail.
c est par hasard que je tombe dessus car je cherche la meilleure des recettes pour réaliser des cannelés , et je pense que je vais tenter la tienne !!!
allez go je file en cuisine ……. bize
Très appétissantes ces petites mignardises !!! Bonne fin de journée !