Général
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ENSP – 5ème semaine
Ah, il y a bien longtemps que je ne m’étais pas autant amusée en pâtisserie…Et cette semaine, ce fût que... -
ENSP – 4ème semaine
Désolée, mais je n’ai pas eu le temps de prendre des photos de tous les gâteaux…pas grave, je les referai,... -
ENSP – 3ème semaine
Cette semaine, les choses extrêmement sérieuses ont commencé ! La pâte feuilletée ! 1 tour, 2 tours, 3, 4, 5... -
ENSP – 2ème semaine
Me voici de retour pour vous présenter nos créations durant la 2ème semaine de cours à l’ENSP… Et là, les... -
ENSP – Me voilà !
Je suis actuellement à l’ENSP pour une formation. Et si tout va bien, dans 6 mois, j’aurai le CAP en... -
La sphérification…
Cela fait déjà quelques semaines que j’ai au fond de mon placard un kit d’initiation à la cuisine moléculaire. Donc,... -
Choco-Story à Paris
Aujourd’hui, j’ai découvert le musée gourmand du chocolat à Paris ou Choco-Story sur le Bd Bonne Nouvelle. L’établissement retrace l’histoire... -
Enfin du sucre !!!
Ceux et celles qui me connaissent savent à quel point je cherchais à tester le travail du sucre. Ben voilà,... -
Château de Divonne
On enlève sa montre, sa bague, on met une charlotte, un tablier, on prend un chiffon…et me voilà partie pour... -
Valrhona – Concours Gourmet 2009
L’Ecole du Grand Chocolat de Valrhona a organisé cette année un concours pour les gourmets sur le thème de la...
