Pain Archive
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La Pogne de Romans
Posted on 23 janvier 2012 | Pas de commentaireRomans ? avec un S ? Eh ben oui… Il y a Romand et Romans…comme il y a Nyons près de Valence et Nyon près de Genève… Mais le pire,... -
Brioche suisse
Posted on 24 juin 2011 | Un commentaireAujourd’hui, c’est Brioche Suisse à ma façon. Habituellement, en France, on les trouve sous la forme rectangulaire, mais j’en ai décidé autrement. Ne me demandez pas pourquoi elle porte ce... -
Cuchaule V.10.156
Posted on 23 octobre 2010 | 3 commentairesCela fait une semaine que chaque soir, j’essaie de faire une pâte à cuchaule. Figurez-vous que j’en ai même achetée une en grande surface, pour retrouver le goût si particulier…... -
Pains aux Raisins & Co
Posted on 13 octobre 2010 | 3 commentairesBonjour, Voici un petit exemple de ce que nous avons fait avec de la pâte à croissant cette semaine à l’ENSP… Personnellement, je suis assez fière de mes pains aux... -
Cuchaule ou pain au safran
Posted on 9 octobre 2010 | Pas de commentaireAprès la découverte du “Carac”, j’ai fait la connaissance de la “Cuchaule”. La Cuchaule est une pâtisserie originaire du canton de Fribourg, en Suisse. Il s’agit d’une sorte de brioche... -
Chinois Abricot/Amande
Posted on 17 juin 2010 | Un commentaireJ’ai découvert Le blog de Lacath il y a quelques jours, et j’ai trouvé sa brioche forte intéressante…alors je teste… C’est plutôt bon…:-) Ingrédient pour la Pâte - 450g farine... -
Brioche au fromage blanc
Posted on 9 mai 2010 | 6 commentairesIncroyable, la brioche qu’il faut absolument tester : Une brioche sans beurre, mais avec du fromage blanc. Je l’ai trouvé sur le site de mon amie Saveur Passion qui l’a... -
La Butcheln
Posted on 1 avril 2010 | Un commentaireVu que ma plaque à induction est morte hier soir, il ne me reste plus que le four et le micro-onde pour assouvir ma passion de la pâtisserie et de... -
Les petits pains de Pessah
Posted on 31 mars 2010 | 7 commentairesQuand vous venez de passer une semaine incroyable en stage pâtisserie et que la semaine suivante c’est Pessah (la pâque juive), je ne vous raconte pas à quel point c’est... -
Kugelhof de Lucienne Stoeckel
Posted on 25 février 2010 | Un commentaireToujours dans la Thuries de ce mois (n°216 / Janvier-Février 2010), j’ai découvert la pâtisserie de Lucienne Stoeckel. L’illustration de son Kugelhof est alléchante… Et j’avoue que le résultat est...
