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Rouleau courgette/chèvre

Muriele — Thu, 17 Jun 2010 20:23:04 +0000

J’ai vu sur je ne sais plus quel blog, des petits rouleaux présentés à peu près de cette façon…
Et ce soir, j’ai voulu me préparer un petit plateau TV à déguster devant le match des Bleus hehehehhe….(Juste pour infos, cette année, je soutiens l’équipe Suisse ! HOP SUISSE !)

Donc voici des petits rouleaux courgettes/chèvre/menthe

Ingrédients pour 6 petits rouleaux
- 1 grande courgette
- 3 minis fromage de chèvre
- de la menthe
- 1cs de fromage blanc
- 1cc de miel
- grains de sésame
Préparation

Ecraser tous les ingrédients ensemble, rajouter de la menthe ciselée
Prendre une mandoline et découper des lamelles de courgette de 2-3mm
Faire griller les grains de sésame et réserver
Dorer les lamelles de courgettes dans une poêle avec une petite goutte d’huile d’olive, les laisser refroidir
Prendre une cuillère à café du mélange fromage/menthe et la déposer sur la lamelle de courgette
Enrouler là et piquer pour faire tenir le rouleau
Parsemer de grains de sésame
Servir frais

Cake Courgette/Feta

Muriele — Fri, 11 Jun 2010 20:51:52 +0000

Il me reste des courgettes dans le frigo… Le petit cake menthe/feta/courgette semble bien bon….et OUI, il est excellent ! Sympathique pour un petit repas en été accompagné d’une petite salade verte ou de tomates….

Ingrédients

- 1 grande courgette
- 100g de feta
- 10 feuilles de menthe
- 75ml d’huile d’olive
- 3 oeufs
- 100ml de lait
- 180g de farine
- 1cc de levure chimique
- sel, poivre

Préparation

Couper la courgette en petits morceaux
Couper la feta en petits cubes
Melanger les oeufs, avec la farine, le lait, l’huile d’olive et la levure chimique
Rajouter au mélange, la feta, la courgette et la menthe ciselée
Mettre dans un moule à cake et enfourner durant 40mn à 180°

Source : ChefNini.com

Muffins Chocolat-Courgette

Fri, 20 Mar 2009 16:43:00 +0000

Il paraît que c’est la grande mode de mettre des légumes dans les desserts…Voici donc un gâteau bien chocolaté dont le goût de la courgette est imperceptible,
mais par contre elle donne au gâteau une texture humide et fondante
très agréable !

J’ai trouvé cette recette sur le site Chocolat et Caetera…mais j’ai juste rajouté du bicarbonate de soude et de la levure…

Ingrédients pour une trentaine de mini-gâteaux :

- 100g de courgette
- 120g de sucre de canne blond
- 80g de poudre d’amandes
- 2 blancs d’oeufs
- 1 cs de crème végétale (soja, riz, amande)
- 150g de chocolat noir à 70 %
- 50g de farine de riz complet (j’ai mis de la farine normale)
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1 cc de levure

Préchauffer le four à 210°C. Râper la courgette, ajouter 20 g de sucre et mélanger.
Mélanger les amandes avec les blancs d’oeufs, la crème végétale et les 100g de sucre restants.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l’ajouter au mélange.
Ajouter la farine et la courgette.
Verser la pâte dans des mini moules, laisser cuire une quinzaine de minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Love, love, love

Sat, 02 Aug 2008 18:43:00 +0000

Ingrédients pour 2 personnes
2 carottes
2 courgettes
1 échalotte
1cc d’huile d’olive
1/2 fromage de chèvre petit billy
ciboulette, basilic, sel poivre

Mixer tous les ingrédients ensemble

Verser le tous dans un tissus propre afin de le passer et ainsi enlever un maximum de jus, d’eau…

Tapisser un cercle au 2/3 avec le mélange de légumes en lissant bien

Recouvrir le reste du cercle avec du fromage de chèvre et lisser à nouveau bien

Pour décorer cette petite entrée, faites un pochoir à l’aide d’un papier sulfurisé et décorez-le avec des graines de pavot.