Muriele.com » mille-feuilles http://www.muriele.com/gourmandises Pour les gourmands comme moi ! Thu, 02 Feb 2012 19:29:01 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 1000 Feuilles Framboise http://www.muriele.com/gourmandises/2011/07/20/1000-feuilles-framboise/ http://www.muriele.com/gourmandises/2011/07/20/1000-feuilles-framboise/#comments Wed, 20 Jul 2011 17:34:54 +0000 Muriele http://www.muriele.com/gourmandises/?p=2312 Eh oui, cela fait longtemps que je n’ai pas publié d’articles… Mais mon excuse est plus que valable ! J’ai enfin trouvé un travail dans le domaine de la pâtisserie ! Du pur bonheur !!! Alors un grand MERCI aux chefs qui se reconnaîtront si ils passent un jour ici. Merci de m’offrir une chance pour débuter dans ce métier ! Je ferais tout pour ne pas vous décevoir Messieurs…

Donc aujourd’hui, c’est mille feuilles à l’assiette ;-) Oui oui, je m’exerce comme je peux, mais aujourd’hui, il n’y aura pas de belles quenelles de glace… ;-)

Enfin voila…

Pour le réaliser, il vous faudra faire une mousseline vanille en y ajoutant un soupçon de fleur d’oranger…de belles framboises…de la pâte feuilletée et voilà :-)

]]> http://www.muriele.com/gourmandises/2011/07/20/1000-feuilles-framboise/feed/ 7 Lenôtre ? Ou le vôtre ? http://www.muriele.com/gourmandises/2009/11/12/lenotre-ou-le-votre/ http://www.muriele.com/gourmandises/2009/11/12/lenotre-ou-le-votre/#comments Thu, 12 Nov 2009 17:15:27 +0000 Muriele http://www.muriele.com/gourmandises/?p=610 Petite visite à Paris. Cette fois-ci j’en ai profité pour assouvir ma passion et suivre 2 cours de pâtisserie chez Lenôtre au Pavillon Elysée. Que du bonheur ! Un cadre magnifique, la gentillesse et la patience du chef François Schmitt, MERCI Chef de nous avoir fait partager votre passion !

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1er cours : Réalisation de la feuille d’automne. Un gâteau meringué avec une mousse au chocolat, puis de belles feuilles de chocolat pour décorer le tout. C’est un coup de main à prendre. Loin d’être évident !

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2ème cours : Mille-feuilles chocolat-framboise et mille-feuilles traditionnel

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VERDICT : Des cours incroyables ! Des tas de petites astuces pour réussir ces merveilles. Des gâteaux délicieux !

Alors, à mes spatules ! Il faut s’exercer à présent !

Ecole Lenôtre
http://www.lenotre.fr
Tel +33 (0) 1 42 65 97 60
Pavillon des Champs-Elysées
10 Avenue des Champs-Elysées
75008 Paris, France

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