Muriele.com » riz http://www.muriele.com/gourmandises Pour les gourmands comme moi ! Thu, 02 Feb 2012 19:29:01 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Sushis http://www.muriele.com/gourmandises/2008/08/10/sushis/ http://www.muriele.com/gourmandises/2008/08/10/sushis/#comments Sun, 10 Aug 2008 21:09:07 +0000 http://www.muriele.com/gourmandises/?p=103 Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de sushis à mon Cyrille adoré…

Ingrédients :
220g de riz blanc
500ml d’eau
2cs de vinaigre de riz
1cs de sucre en poudre
1cc de sel
4 feuilles de nori
du Wasabi

et suivant le goût, vous pouvez mettre du saumon fumé, bâton de surimi, concombre, carotte, poivron rouge, avocat…

  • Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter, puis le mettre dans 500ml d’eau
  • Tous le secret de la cuisson est ici ;-) Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 4-5 minutes à découvert, jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
  • Couvrir et laisser à feu très doux 4-5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 10mn à couvert.
  • Ajouter le mélange vinaigre, sucre, sel en remuant jusqu’à ce que le riz soit froid.
  • Il est temps de rouler les sushis…
    Prendre une feuille de nori et étaler du riz. Le but du jeu est qu’il faut que le tout soit bien centrer une fois le sushi roulé… Héhéhé…oui oui…alors Good Luck ;-)

    • Sushi

    ]]>     http://www.muriele.com/gourmandises/2008/08/10/sushis/feed/ 0     Paupiettes de saumon http://www.muriele.com/gourmandises/2007/09/17/paupiettes-de-saumon/ http://www.muriele.com/gourmandises/2007/09/17/paupiettes-de-saumon/#comments Mon, 17 Sep 2007 22:09:00 +0000 http://www.muriele.com/gourmandises/?p=107 Pour faire ses savoureuses paupiettes, il vous faut :
    • 2 grands filets de saumon
    • 2 petits filets de cabillaud
    • Quelques champignons coupés en lamelle
    • 1 petit oignon
    • 1 blanc d’oeuf
    • Persil
    • Sel, poivre

    Mixer les filets de cabillaud, l’oeuf, les champignons, le persil. Vous obtiendrez ainsi le mélange qui viendra farcir la paupiette.

    Couper les filets de saumon en 2

    Mettre la farce au milieu du filet de saumon puis enrouler le.

    Faites de même avec les autres filets de saumon

    Enveloppez les paupiettes de papier aluminium puis faites les cuire dans une casserole d’eau durant une 10ène de minutes.

    Avant de servir, faites dorer les paupiettes dans une poêle avec quelques gouttes d’huile.

    Server cela avec du riz et une bonne sauce hollandaise…

    C’est un vrai régale !!!

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