tomate Archive
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Tomate caramélisée
Posted on 25 juin 2011 | Un commentaireUne petite entrée sucrée/salée qui peut étonner… Ingrédients - des petites tomates cerises - 100g sucre semoule - 25g eau - quelques gouttes de jus de citron - 15g de... -
Vol-au-vent
Posted on 24 août 2010 | 2 commentairesLa semaine passée, lors de ma formation à l’ENSP nous avons fait des vol-au-vent. Je ne vous donnerai pas la recette et les étapes pour faire une belle pâte feuilletée,... -
Tarte Tomate Basilic
Posted on 24 avril 2010 | Pas de commentaireCe soir, c’est repas léger ! Après le repas de midi à Annecy, il le faut. Oui, je vous vois venir, ils ont mangé chez Marc Veyrat ! Mais non,... -
Filet de plie sur mille-feuille de concassée de tomate
Posted on 19 septembre 2007 | Un commentaireFilet de plie sur mille-feuille de concassée de tomate
