J’ai tenté de faire une sorte de flan pâtissier 1000 feuilles, mais le résultat fut plus que lamentable J’aurai peut-être du le cuire différemment…Bref, c’était un essai…on ne peut pas toujours réussir du premier coup… Je recommencerai !

Ingrédients

1 pâte brisée
1 litre de lait entier
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
1 gousse de vanille

Préparation

• Foncer la pâte dans un moule
• Prélever un verre sur le litre de lait et réserver
• Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et la gousse de vanille
• Mélanger les oeufs avec la maizena et le verre de lait
• Une fois le lait chaud, verser délicatement tout en remuant au fouet sur le mélange oeufs-maizena
• Remettre dans la casserole et cuire jusqu’à épaississement sans cesser de brasser avec un fouet
• Verser le tout sur votre pâte, bien étaler et mettre au four à 180°c 35-40min
• Laisser refroidir avant de le servir

Source : Jihène Cuisine

- 225g de farine
- 225g de sucre
- 185g de beurre
- 5 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 1cc d’arôme de vanille
- 5cc de cacao en poudre non sucré
- 100g de chocolat noir à déssert

Préparation

• Battre les blancs d’oeufs en neige

• Mélanger la levure et la farine avec le beurre fondu

• Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc

• Ajouter le mélange farine-beurre petit à petit dans le mélange sucre/jaune d’oeuf

• Mélanger bien, puis ajouter les blancs d’oeufs en prenant soin de ne pas les casser. La pâte doit être lisse et homogène

• Séparer la pâte dans 2 saladier différent

• Dans un saladier, faites fondre le chocolat au bain marie, puis rajouter les 5cc de cacao

• Dans l’autre saladier, mélanger à la pâte les grains de la gousse de vanille et l’arôme de vanille
• Verser dans un moule, une couche de pâte vanille, puis une couche de pâte chocolat, vanille, chocolat etc..etc.
• Metter à cuire au jour 200°, le gâteau sera cuit quand la pointe du couteau ressortira sèche

-250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90 ml de lait
- 50 ml de crème liquide entière
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc de cannelle en poudre
- 3 pommes

Pour le croustillant
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre

Préparation

• Epluchez les pommes et coupez-les en dés.

• Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine mélangez avec la levure, la pincée de sel, la cannelle puis ajoutez petit à petit l’huile, la crème et le lait.

• Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone, répartissez la moitié des pommes. Couvrez avec le restant de pâte et finissez par les pommes que vous enfoncerez légèrement.

• Attention, le moule ne doit être rempli qu’à la moitiè car si il déborde aprés cuisson, le beurre ajouté ensuite va couler sur le côté. Prévoir tout de même, une plaque de cuisson ou lèche-frite en dessous du moule pour éviter de salir le four.

• Mettez au four 30 minutes à 180°C (th.6) puis versez le beurre fondu mélangé aux sucres sur toute la surface et laissez encore cuire 15 minutes. Le gâteau doit être doré et croustillant, lorsque l’on plante un couteau au centre, il doit ressortir sec.

• Attendez qu’il soit totalement refroidi pour le démouler.

Source : http://amusesbouche.canalblog.com/

Voila, le tour est joué

Pour le macarons, j’y ai rajouté de la poudre de cacao…ben oui, un macaron chocolat-vanille…sans chocolat…c’est comme je dis toujours, un couscous sans boulette…